Von Sushu-Profis für alle, die auch Sushi-Profis werden wollen (im essen, nicht machen *g*). Sehr gute und umfassende Darstellung über den “Japanese Way” Sushi zu essen im Sushi Eating Howto.

Schon zum zweiten Mal gehört und jetzt auch geglaubt:

Never dip the sushi rice in soy sauce; turn your piece so that only the fish or whatever you have on it touches the sauce.

Wenn mir jetzt nur noch jemand verrät wie man das anstellt ohne das einem alles auseinanderfällt würde ich das ja befolgen.